一部の名古屋の味噌カツ好きの間では矢場とんのわらじトンカツよりも旨いと言われるとんかつがある。
JR中央線鶴舞駅から歩いて5分のところにあるとんかつとん八の味噌とんかつ定食がその味噌カツだ。
とんかつとん八住所：名古屋市中区千代田3-17-15
とん八外観
とん八はJR中央線鶴舞駅から線路に対して鶴舞公園と反対側名古屋方面に歩いて2本ほどの交差点を右折したところの角にある。
とん八メニュー
とん八のメニューだ。これぞとんかつ専門店と呼びたくなるほど見事なまでにカツ定食が並んでいる。
とんかつ定食が1250円、味噌とんかつ定食が1350円、変わり種にデミソースヒレカツなどもあり、一番高級なもので大味噌ヒレカツ定食の1850円だ。
味噌とんかつ定食1350円
とん八の味噌とんかつ定食1350円を注文した。ご飯と漬物、それに味噌汁が付いている。
見事なまでにコッテリと味噌ダレがかけられている。チョンチョンと付けるだけの別皿タイプの味噌とは違い、豪快なまでの爽快さがある。
とん八の味噌カツの味噌は岡崎八丁味噌を使用した本格的な味噌ダレだ。この味噌ダレが見た目ほどこってりしたものではない。
味噌の塩辛さで濃い味付けを想像される方もいるかもしれないが、あっさりと甘みがある。
全て化学調味料を使用してないとのことなので、おそらくデミソースに使用される野菜の甘味等が染み込んでいるのだろう。
この味噌ダレの甘味は味噌の旨味を知り尽くした名古屋ならではの八丁味噌をふんだんに使った逸品だ。
とんかつとん八総評
味噌とんかつといえば誰もが矢場とんを思い出すだろう。しかし、とんかつとん八の味噌とんかつを食したことがなければ、味噌カツ通とは呼べない。
JR中央線鶴舞駅近くのとん八で味噌とんかつを食してこそ名古屋の味噌カツ通に一歩近づくというものだ。