名東区で有名なとんこつラーメンの店一番軒を紹介したい。
一番軒住所：名古屋市名東区猪子石原１−１３０３
一番軒お店外観と看板
長浜ラーメン一番軒には電車によるアクセスは比較的困難だが、駐車場が３０台用意されていてしかも名古屋第２環状自動車道が近くを流れているので車によるアクセスは容易だ。
店の前に替え玉一玉無料の看板が掲げられている。なんとも嬉しいサービスではないか。とんこつラーメンには替え玉はつきものだ。
と、喜んで店に入ってみるとなんとこの替え玉終日一玉無料サービスは今年いっぱいで終了するとのことだ。
一番軒店内の様子
店内は全てカウンター席のみ、従業員の数も多くアルバイトの接客態度も行き届いている。
一番軒メニュー
長浜ラーメンは基本の白らーめんが６０２円、黒は焦がしニンニクが香ばしいマー油が使用されているものが６３０円、その他にも最近流行の長浜汁なしまぜそばなるものもある。
長浜ラーメンオールスター
長浜ラーメンオールスターを注文。オールスターなどと命名されているがいわゆる全部のせだ。
オールスターだけあって海苔も味玉もチャーシューもしっかり取り揃えてある。
一番軒のスープは白濁してとんこつ感も濃厚だ。
チャーシューはたいこ型を平たくスライスしたもので表面を炙ってある。可もなく不可もないチャーシューだ。
長浜ラーメンオールスターではチャーシューは２種類用意されているようだ。全体を炙ったものと中がほんのりとピンク色をした表面のみを焼き色が付いているもの、味はそれほど違いはない。
先程も書いた通り、替え玉は終日一玉だけ無料だ。替え玉を注文しない手はない。
替え玉にはとんこつの汁が薄くならないように替え玉用のタレがかけられている。
麺はとんこつらしく細麺ストレートだ。あえて言及することもない麺だ。
長浜ラーメン一番軒の評価
長浜ラーメン一番軒のとんこつラーメンはすべてが整っている。とんこつスープも臭みがなく万人受けするタイプの少し甘いものだ。
麺もチャーシューも不満はない。従業員は全員威勢がよくて大きな声でいらっしゃいませと出迎えてくれる。
接客マナーからお客に出すらーめんの順番までオペレーションはすべてマニュアル化されているのだろう。
すべてが均整がとれていて完璧だ。
お客はみな幸せそうにとんこつラーメンを食しているような店に対して何を不満があろうか。